干ししいたけはどこへ向かっているのか

乾しいたけ 千年の歴史をひもとく [ 小川武廣 ]

千年の歴史をひもとく 小川武廣 女子栄養大学出版部BKSCPN_【biz2016】 ホシシイタケ オガワ,タケヒロ 発行年月：2012年07月 ページ数：205p サイズ：単行本 ISBN：9784789554510 小川武廣（オガワタケヒロ） 日本椎茸農業協同組合連合会顧問。

きのこアドバイザー。

日本産・原木乾しいたけをすすめる会顧問。

昭和3年、奈良県生まれ。

京都大学農学部林学科卒業。

昭和28〜53年、林野庁（うち5年半、農林水産航空協会、群馬県に出向）、昭和53〜平成23年、日本椎茸農業協同組合連合会、同連合会会長などを経て、現在に至る。

日本きのこ研究所理事、森喜作記念椎茸振興基金運営委員なども歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　黎明期・希少価値の高い馳走（乾しいたけの歴史ー9〜13世紀／室町〜江戸時代の乾しいたけ食文化・流通ー15〜19世紀中頃）／第2章　隆盛期・そして待ち受ける試練（乾しいたけ産業の夜明けー明治〜太平洋戦争末期頃（1868〜1944年）／乾しいたけ産業の勃興ー昭和20〜40年代中頃／輝ける黄金時代ー昭和46〜60（1971〜1985）年頃／厳しい冬の時代ー昭和61年〜平成18（1986〜2006）年頃／ふたたび転記が訪れるー平成19（2007年）〜）／第3章　復活への課題と未来につなぐ灯（明日への道／生産・流通の課題／千年も続く輸出の灯を消してはならない／乾しいたけー千年の歴史をひもとく　年表／乾しいたけ関連資料） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

楽天で購入2,200円（税込み）